虽然我国烘焙食品市场不断扩大，人均消费量逐年增长，但与欧美等国相比仍有较大的差距，行业增长空间仍较大。根据中国食品工业协会烘焙专业委员会统计数据显示，2019年，我国烘焙食品人均消费量约7.8千克;而墨西哥烘焙食品人均消费量却有133.4千克;意大利为116.1千克8

　　电烤箱行业前景如何?与许多小家电产品类似，从事电烤箱生产的企业既有专业制造的中小企业，也不乏大型家电集团。目前国内有 208 家电烤箱生产企业。比如广东地区既有品牌企业，也有主要从事 OEM 制造的企业。目前中国市场上知名度较高的品牌包括美的、格兰仕、东菱、长帝等。

　　2017-2021年我国烘焙食品市场规模保持稳定增长。数据显示，2021年我国烘焙食品市场规模从1877亿元增加至2657亿元，年均复合增长率约为9%。预计2022年中国烘焙食品行业市场规模将增长至2874亿元。

　　目前电烤箱主要应用在烘焙领域。烘焙行业作为食品行业中一个分支，随着城镇化的发展以及国人消费力和消费结构的不断变化，烘焙市场红利不断释放，市场规模不断扩张，面包、蛋糕、蛋挞、饼干等多品类烘焙食品逐渐成为居民日常餐桌上消费食品。并且烘焙食品的受众面也很广泛，从小孩到老人，全年龄覆盖。目前烘焙行业在我国已逐渐成为食品行业中的朝阳产业，这无疑也为电烤箱的市场需求带来机遇。

　　虽然我国烘焙食品市场不断扩大，人均消费量逐年增长，但与欧美等国相比仍有较大的差距，行业增长空间仍较大。根据中国食品工业协会烘焙专业委员会统计数据显示，2019年，我国烘焙食品人均消费量约7.8千克;而墨西哥烘焙食品人均消费量却有133.4千克;意大利为116.1千克;德国为87.8千克。

　　市场格局方面，目前我国电烤箱的市场集中度比较高，其中行业龙头企业西门子在2019年市场销售额占比达到26.78%;其次是老板、美的与格兰仕，占比分别为17.72%、17.32%、13.83%;然后是方太，占比10%。

　　随着社会的不断发展,，人们的改造能力不断提高，智能家电成为目前家电发展的重要方向。电烤箱在日常生活具有十分重要的作用，智能电烤箱能够实现对烤箱的全自动控制，实时监测电烤箱的各个工作状态。2020年中国台式电烤箱零售数量为1087.28万台，同比增长59.2%。

　　目前，西式甜点在中国变得十分流行。因此，人们的烘焙观念越来越强。2020年中国嵌入式电烤箱零售数量为38.44万台，同比增长19.1%。

　　电烤箱被广泛地用在家庭和工业生产中。中国是电器出口大国之一，2020年中国电烤箱出口数量为3271.6万个，同比增长18.2%;中国电烤箱进口数量为10.1万个，同比增长49.2%。

　　据奥维云网(AVC)线上市场监测数据显示，小家电线.1%，同比-0.9%;各品类中，电饭煲IH加热类型产品零售额占比34.7%，同比-8.1%;从价格段来看，2000+的电饭煲零售额占比9.9%，同比-0.7%，破壁机零售额占比5.2%，同比-3.2%。

　　近几年中国电烤箱技术发展较快，之前高端产品靠进口，导致进口金额远远大于出口金额。近三年，电烤箱出口金额超过进口金额，2020年中国电烤箱进口金额为4236万美元，同比增长10.9%;中国电烤箱出口金额为113363万美元，同比增长25.9%。

　　随着90后、95后逐渐成为市场消费主力，对面包、蛋糕、饼干等烘焙食品需求逐渐增加，也使得电烤箱等新式厨电逐渐走入年轻消费者的厨房当中，尤其是在“懒人经济”“宅经济”的影响下，电烤箱销量不降反增，持续保持两位数增长。数据显示，2021年我国烘焙食品市场规模从1877亿元增加至2657亿元，年均复合增长率约为9%。2022年中国烘焙食品行业市场规模将增长至2874亿元。

　　电烤箱对已经保有微波炉产品的用户在更新换代时的吸引力较大，同时其作为集合式产品较高的性价比对新用户也有较强吸引力。同时在产品设计方面主要迎合高端消费人群重视“颜值”的需求，因此高端家电产品艺术化成为首要要素。具体表现在外观呈现颠覆性突破，材质方面在注重高档的同时也注重功用，产品颜色更加丰富多样，贴合发展中国家消费者对家居一体化的需求心理变化。

　　未来随着行业上游技术的进步，将出现新的智能厨房场景，传统厨电也可以更灵活的匹配智能功能，智能厨电市场将实现更高的占比和更大的增幅。

　　另外，我国下沉市场潜力巨大，主要体现在说下沉市场人口基数庞大，有相对稳定的购买力基础，居民收入水平稳步提升，而且难得的是下沉市场正处于政策利好的通道中。我国县域划分包含县城，城镇，和农村，县城连接城市和农村，是双循环，和扩大下沉市场消费的重点市场，也是目前以天猫优品为代表的下沉市场家电门店的重点布局和收割的市场，部分百强县的经济发展和消费力甚至不亚于城市市场。目前我们农村市场的家电保有率仍有提升空间，扩大家电消费的难点在下沉市场，当然后劲也在下沉市场。

　　随着互联网渗透率的不断提升，我国三线及城市的互联网用户数量占比已超过55%，互联网的普及推平了信息传递的壁垒，我国下沉市场已不再是信息的盲区。在这样的发展背景下，下沉市场用户非常看重品牌，更倾向于购买综合知名品牌和专业知名品牌。同时，他们对家电产品的需求和对服务的需求都在同步升级中，向城市市场趋同。换而言之，谁能把握住这一波下沉用户的产品和服务升级，谁将成为未来真正的赢家。

　　放眼未来，冬去春至，复苏可期。作为疫情解封的第一年，2023年预计市场迎来确定性增长。对于下沉市场而言，应重点关注大家电的普及和更新需求释放。同时小家电在下沉市场的需求呼声由弱走强，应审时布局。县域用户的消费升级需求，对于高端化、智能化、套系化家电的需求已非常清晰，应做好大店打造与店铺升级，提高售卖中高端和套系的能力。提升高端结构&提高客单价，以抓住县域市场的消费升级机会。

　　更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年电烤箱行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。该行业研究报告可以帮助投资者合理分析行业的市场现状，为投资者进行投资作出行业前景预判，挖掘投资价值，同时提出行业投资策略、生产策略、营销策略等方面的建议。

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