今年618类似去年的双十一都是流行“双黄蛋”分了1号和18号两天，从刚过去的5月1-6月3号的数据来看，大厨已经晋升为台式蒸烤箱的大哥大，这三天的占比达到26%，其次是松下的24%，大宇和凯度均占10%，这四家已占整个台式蒸烤箱销量的70%。

　　松下在大促情况下销售都有加成的作用，一般平销的情况下占比在18-23%之间，主要是因为松下一般在大促前会推出新款型号，利用品牌优势+市场营销推广助力提升销量。而今年提升较快的有大厨、小米和大宇，不过从抖音、小红书、值得买ZDM平台的市场推广来看，这几家今年在618的投入上是比较多的。

　　市场上台式蒸烤箱销量最好的几款价格在1600-1900之间，说明价格不过2000是目前市场对台式蒸烤箱最能接受的范围。

　　颜值在台式蒸烤箱的影响是非常大的，这种东西就算是朋友圈晒美食摆拍，机器颜值高都能多收几个赞的。

　　多品牌运作也叫一品多牌，比如常见的宝洁品牌，洗发护发领域就有飘柔、海飞丝、潘婷，清洁剂领域有汰渍、碧浪等。多品牌战略只能是有一定实力的大企业才玩得转的，像厨电领域中老板、方太和美的都是这样玩的。

　　在蒸烤箱领域有老板的大厨蒸烤炸三合一一体机和方太米博小方盒，大厨和米博均是一品多牌旗下的“牌”，方太自己也有台式蒸烤箱E1，加上米博算是双管齐下了，不过目前位置销量一直不算高，主要原因就是价格过高（米博要2999还是活动价），配置也不是高配。

　　同样活动价2999的大厨竟然卖得很好，这就不得不说抖音、小红书遍地大厨（老板）种草内容的作用了，而且强调空气炸这个功能让它成功“收割”一波本来要买空气炸锅的用户。另外今年上海AWE老板还最新推出了微蒸烤一体机（嵌入式）、蒸烤炸一体机（大厨台式）、烤煎炸一体机（嵌入式），房价贵厨房就小，多功能一体化就成了趋势......

　　在蒸烤箱这个领域，多品牌战略主要就是为了提高该品牌下低价位的一个市场竞争力，比如方太自己的台式蒸烤箱E1活动价3699元，旗下的米博MK01活动价2999元。

　　去年疫情以来，由于居家隔离，在家下厨的人越来越多，也带火了线上小家电市场。据奥维云网数据显示，2020年上半年中国小家电线%，煎烤机、破壁机、搅拌机等品类同比增长97.1%、78.2%和40.1%，而蒸烤箱作为厨电一个增长势头连续几年都不错的品类，自然是少不了小家电品牌的涌入了，而其中几家“洋”名品牌表现极为抢眼。

　　从上面销售占比图可以看出，今年有几家“洋品牌”表现还不错，比如大宇（韩国）、法格（西班牙）、GRAM（丹麦）、西屋（美国）等，这里不算松下和东芝，松下蒸烤箱是在上海松下微波炉工厂生产，东芝则是在美的工厂生产。

　　关于加引号的原因，在第三部分会详谈，这里仅说明整个台式蒸烤箱进入竞争白热化阶段，相信下半年的双十一会更迅猛，到时候大家可以还有多少新型号上市，“逐底竞争”能到什么程度。讲真，台式蒸烤箱真的很不赚钱的，真的有必要嘛，选择困难症患者要报警了。

　　价格一直是台式蒸烤箱销量的拦路虎，之前由于疫情的原因，在家烹饪流行起来，台式蒸烤箱在2020年上半年出现疯涨。但是普通烤箱300-500块一大堆，加个蒸功能就要上千的价格还是让人望而却步，蒸烤箱要“攻陷”更多烤箱市场，价格再往低探会是趋势。

　　台式蒸烤箱的受众绝大部分就是年轻人，好看、符合潮流审美就很重要。这就要求台式蒸烤箱在外观设计方面需要做更大的提升，因为长久以来蒸烤箱行业代工、贴牌和抄袭之风盛行，太多品牌的蒸烤箱长得实在太像了，没有辨识度，去年下半年到今年上市的蒸烤箱来看，大家都在求变，突出差异化，这是好现象。

　　目前觉得部分的台式蒸烤箱深度都在400mm+，厨房面宽一般跟厨柜标准深度一样都是600mm，不过也有很多家庭用的是架子放微波炉/蒸烤箱，那么不高于400mm的小巧型台式蒸烤箱更好放置，而且占的空间将更小。

　　手机WIFI连接APP智控和天猫精灵、小米小爱同学语音控制会成为蒸烤箱智能化2个重要方向，不过如果这类越来越集中，其实是越利好大品牌的，特别是美的和小米，他们的全屋智能体系最完善，通过智控的体验就会更好。

　　这类需求还可以细分这个烤是烤什么食物，比如面包、蛋糕、普通烤肉一般建议得有上下烤，而需要烤一些表皮焦脆、多层同烤饼干时则优先建议优先有热风功能的最好，而蒸方面则建议选择直喷式蒸汽的即可。

　　基础烤，比如简单烤个地瓜、饼干、披萨、戚风等，要求不太高的，上下烤或者热风都可以，包括上烤+热风亦可。

　　要实现空气炸的效果需要用到热风，一般风机转速越高脱脂效果会越好。不过目前台式蒸烤箱基本上都是304不锈钢内胆，而空气炸锅主要是易清洁的涂层内胆（常见的为特氟龙涂层），所以用蒸烤箱想经常做空气炸食物的线、蒸汽产生方式更建议直喷式蒸汽

　　③位于高海拔地区——建议选择有100°C以上温度的蒸模式机型（海拔高了沸点低，蒸汽温度达不到100°C）

　　加热管形状，一般30L以及以上容量的台式蒸烤箱选择M型加热管就很好了，低于这个容量的，双直管也不会有太大区别。

　　加热管材质：一般建议不锈钢加热管即可，主要是840和310S不锈钢，主要优势是耐用，耐高温耐腐蚀。对于一些需要速热的机型来说，比如减少预热时间、提升爬温速度的需求，可以考虑碳素管，因为碳素管（只建议置于顶部）加热效率超高。

　　最近体验了好几款不同品牌的台式蒸烤箱，发现水盒是否内置对于体验来说不会有太大影响，一般一个1L的水盒起100°C纯蒸时续航时间在40分钟左右，极少有食物需要持续蒸这么久的，连续蒸多个食物的时候，记得蒸下一个菜的时候加水即可。

　　从消费者报道检索新闻报道可以发现，比如西屋在上世纪末即陆陆续续分拆出售其制造业务部门，并在1999年被目前的ViacomCBS集团并购，据ST媒体国际集团旗下杂志《包装设计杂志》报道，自1998年以来，标有西屋商标的产品早已不是由历史悠久的西屋电气公司制造；韩国大宇在1999年宣告破产，品牌则由韩国的POSCO公司持有。

　　好在我国规定，出厂、进口或销售厨房家电，必须取得国家认证机构颁发的3C产品认证合格证书，所以要知道这些产品是谁生产的并不难，具体搜索步骤：2020年蒸烤一体机新趋势，附上一体机选购技巧和避坑指南

　　一方面是海外品牌在本土的工厂、部门纷纷关闭，一方面贴着这些品牌的产品在中国市场大行其道，所以这些产品是假货？还是借尸还魂？

　　而获得品牌授权许可的企业则获得了品牌的自主使用权，可以自产自销，并且生产的产品可以和品牌持有者没有任何关系。如果生产方既有产品或采购渠道，又有销售渠道或客户，但没有品牌的时候，就可以通过品牌授权给产品贴上海外品牌。这不是OEM或ODM，因为品牌持有方不买货也不卖货。

　　之所以选择品牌授权，是因为企业自己经营品牌需要时间、资金和人员，直接选择一个百年品牌可以省下成本，也容易受消费者欢迎。

　　品牌授权其实在海外已经是一个相当成熟复杂的商业模式，比如西屋在全球的品牌授权由总部位于美国纽约的衡点品牌咨询有限公司LMCA负责管理......

　　4、“洋品牌”高配价低接地气，品质和售后需注意虽然知道了是国内生产的，但是一般这类品牌为了尽快打开市场，一般都是属于高性价比——价低高配的机型了，所以

　　不过特别要注意的还是产品的品质和售后，在一些投诉平台上，发现大多数投诉的问题主要集中在质量问题及售后的退货保修难。

　　Pis：因是无热风的空气炸功能，空气炸效果会少一些表皮焦脆的效果；底部是露出的加热管，所以底火强一些，但是清洁起来麻烦，另外304不锈钢内胆不适合高频烤，以免内容过脏；

　　2022年蒸烤一体机推荐，汇总西门子/凯度/美的/老板/松下/方太/六大蒸烤箱品牌主打型号PK，究竟谁才是性价比之王？2022年嵌入式蒸烤箱买哪一款好？