中国作为美食大国，在国内人们可以吃到的美食那就是多种多样，每个地方都是有着自己独有的特色美食，美食的种类繁多口味更是多种，每一道美食都是有着自己的特色，无论是它的制作过程还是最后出来的成品都是足以吸引人们的眼球，这就是不同美食的各自特点。

　　每个地方都是有着自己独有的特色美食，这些地方特色美食则是只有去到当地才可以看到品尝到，这制作过程亦是如此，对于这样子的特色美食相信大家都是有所了解，在新疆当地的特色美食那就是多种多样，不过在新疆众多美食中可以说最具特色的就是当地的烤全羊。

　　新疆当地的羊则是非常多的，这羊肉自然就成了人们日常经常可以吃到的食物，比如新疆人喜欢吃到的烤羊肉串，还有羊肉饭都是少不了羊肉，不过这些都是用到羊肉的部分，新疆当地直接将整只羊烤了吃才是最具有特色的，人们在烤羊肉的制作过程同样是可以让人们大开眼界。

　　新疆人在烤全羊的时候都是将整只羊挂在馕坑里进行烘烤而成，不过在烘烤之前还是需要进行处理的，人们会将整只羊处理干净，在羊身上抹上特调的酱料，均匀的抹开后撒上白芝麻，直接就是拿到特制的馕坑里烘烤，馕坑里是已经用木柴少烧得非常的滚烫。

　　当馕坑里还有明火的时候就往馕坑里撒入盐水熄灭明火，将处理好的羊挂在馕坑壁上，馕坑用滚烫的四壁来烘烤全羊，水的妙用使得烤全羊达到了最高的境界，高温水蒸气可以使得烤出来的羊肉更加的鲜嫩，让全羊在馕坑里得到了升华。这样子的烤全羊可以吃到简直太过瘾。