新疆在很多人的心目中都是一个带有神秘色彩的疆域，对于吃货来说，一说起新疆大家首先想到的就是新疆的葡萄干儿，新疆的烤羊肉串儿，新疆聚集着少数民族，其中以回族为主，新疆的葡萄干不仅有名，而且新疆的风景也优美宜人，这里不仅有一望无际的大草原，广阔的天空，策马奔腾，这里的人们能歌善舞，常常有人称新疆就如仙境一般存在，随着中国对少数民族大力发展，如今在一带一路的带领下，天路的开通，去新疆也越来越方便，新疆也是很多人比较向往的一个地方，不仅景色优美，还有吃货们最爱的新疆美食！舌尖上的美食：“烤全羊”一公斤150元，为什么还有那么多人买？

　　说起这新疆美食，那真的是多了去了，就算是我们没有真正去新疆品尝过，但也经常听说过那么几种，比如新疆的大盘鸡，馕饼、烤全羊，新疆羊肉串儿，还有最有名的新疆手抓饭，因为新疆多为回族人，所以他们不吃猪肉，新疆人都信奉穆斯林伊斯兰教，说起新疆的硬菜，大家首先肯定想到的就是烤羊肉串和烤全羊，就比如说这烤全羊，在很多人的印象中，只有，内蒙古，新疆等少数民族才有的特色美食，今天小编要给大家分享的，就是新疆正宗烤全羊，相信大家都非常好奇，烤全羊究竟是怎么制作的呢？

　　烤全羊对于很多吃货来说，都是无法抵抗的，而且在新疆很多大排档都能看到烤全羊，会有很多前来旅游的食客排队品尝，在我面前看到的就是新疆烤全羊的摊位，生意也是非常火爆，据老板说，这样的烤全羊一天能烤十只，就算是生意再好也只烤10只，老板为了保证烤全羊的质量，而且在新疆烤全羊都是小羊，一只大概44公斤左右，这样的羊大小适中，味道正好，如果是太大的羊，这脂肪含量会很高，而且顾客吃起来也非常油腻，所以用这样的小羊烤是最好的，而且肉质鲜美，小杨来制作成本会高点，所以在新疆卖的烤全羊，价格一公斤150元左右，在新疆都是按公斤计算的！不知道为什么还是那么多人购买

　　首先老板会仔细把羊清洗干净，然后就是在羊身上抹上配料和香料，将整只羊腌制一下，接着就可以放在烤炉里面烤了，，如果要在炉子上盖上大布，然后再往上面洒点水，，老板告诉我们，一定要反复的在上面洒水，因为烤炉里面太干燥，这样洒水其实是为了保持羊肉的水分，不容易流失，而且还会预防上面的大块布，不会被烧焦，大概考一个多小时就能考好了，小编也是第一次见到这样烤全羊，早已按耐不住内心的冲动，想去品尝一口！

　　烤好的烤全羊，色泽金黄，散发着浓浓的香味儿，吃上一口，外焦里嫩，入口即化，而且不存在任何的羊膻味儿，这样的烤全羊，实在太美味了，这吃货只要吃上根本停不下来，不知道大家此刻有没有被烤全羊馋的流口水！返回搜狐，查看更多