烤全羊是新疆维吾尔族的一大传统名肴，是维吾尔人招待贵客的上等佳肴，现在也成为高级筵席中的一道佳品，倍受中外客人的青睐。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味，在国际国内肉食市场上享有盛誉。烤全羊多选用绵羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料，这样的羊，肉不仅嫩而且营养价值高，嚼在嘴里满口香。然而，制作烤全羊需要体积大专门的烤炉和烤制技巧，如果烤炉的设计不当会影响烤全羊的味道和质量。

　　本实用新型的目的在于解决上述问题，提供一种烤全羊烤炉，具有结构简单、制作方便、烤出来的烤全羊美味可口等特点的烤全羊烤炉。

　　本实用新型的目的是这样实现的：一种烤全羊烤炉，包括炉子、炉排、通风道和挂架；炉子墙壁由石砖或土砖砌成，炉子内壁上涂一层盐碱土，内壁上端设有钢圈，钢圈内壁设有若干固定杆，钢圈上方设有盖子，炉子底部中心设有炉排，炉排下方设有与外面连接的通风道，通风道末端地面上设有封口，挂架上设有若干挂钩。

　　炉子1墙壁由石砖或土砖砌成，炉子1内壁4上涂一层盐碱土。盐碱土的作用是保温，保持炉子1内均匀加热。

　　炉子1底部中心设有炉排7，炉排7下方设有与外面连接的通风道8，通风道8末端地面5上设有封口6。通风道8在炉子1内燃烧燃料加热时提供空气和用于从炉排7下方取出炉灰。

　　使用时，将准备好的全羊肉上涂好所需作料和料水后挂在挂架10上的挂钩11上。当炉子内部温度达到250℃左右时将挂架10放入炉子1内，用钢圈3内壁上的固定杆9固定挂架10，盖上盖子2，关闭封口6。当羊肉烤熟时，打开盖子2，将挂架10取出，将烤全羊从挂钩11上去下即可。