品尝了美味的生榨米粉之后，老板黄天玲抽空向我们介绍了生榨米粉的制作过程。“首先精选好优质大米，浸泡上三天，然后把大米磨成米浆，再装入布袋中沥去水份得到成团的米粉团，蒸熟，再经过人工的揉和，这时候才得到榨粉用的米粉团。”“以前我们都是人工挤压、压榨的，很辛苦。现在我们使用了机器，用机器来代替手工压榨，这样一来就减少了制作米粉的时间，就快多了。”

　　随后，她还带着网友们观看了生榨米粉的制作过程，米团在人力和机械力共同作用下一根根粗细分明地从孔中下来，落在滚烫的粉汤中，很快被员工用细长的筷子和勺子捞上来，倒扣在早已准备好的碗里。而米汤锅上的水龙头则是用来冲刷新榨出来的米粉，黄天玲说是因为有些顾客喜欢这样，吃起来会比较爽口。水龙头里面其实是开水，我们有温度的，温度一直保持在90C。